安全·营养·价格—再谈转基因食品问题

作者：苏文祥

农业部副部长牛盾对转基因食品问题公开表态：“吃不吃转基因，让老百姓自己来选择。”

崔永元呛声：“你都不告诉我哪个是，我怎么选？”

本月4日，在参加全国政协第十二届二次会议农业界别的分组讨论后，被记者团团围住的牛盾说：“对崔永元的质疑，我不回避。”

好，“不回避”应当是一个问题进入讨论的开始。中国的很多问题不能讨论，就是因为总是采取“回避主义”的态度，结果是问题成山，积重难返。

牛盾对记者表示，转基因农产品(000061,股吧)有3个生产阶段。一是实验室产品，占大多数；二是中间实验和环境释放转基因农产品，占一部分；三是大田农产品（商品化生产），仅限于转基因抗虫棉、转基因黑木瓜两种。主粮转基因食品还没有商品化生产，肉蛋奶和水产品也没有。对于崔永元提到的4个省份非法种植转基因农作物，如果掌握了证据可以举报。目前农业部掌握了湖南部分超市销售转基因大米的事件，这是违法的，要追查。目前转基因食品最大面积推广在美国，中国有进口其转基因棉花和大豆。比如大豆油，目前我觉得它的风险几乎是零。

来自被指为转基因“滥种”省份湖北的全国政协委员、中国农业科学院植物保护研究所研究员彭于发称，“61位联名上书支持转基因水稻的两院院士中也许就有我，目前我也只是在媒体上看到这一消息。我没有看崔永元的调查，因为他不是专业人士。而我家也有吃转基因食品。”

对转基因食品的讨论，其实有三大问题。一是安全，二是营养，三是价格。目前，大都围绕安全问题，其他两个问题讨论不多。

就安全问题而言，从农业部副部长到搞基因研究的专家，态度都比较一致，一口咬定是安全的。其实，几十年以后或百年以后会出现什么问题，他们也未必负责。但我们也得承认，他们做过一些实验，有一些数据，算是专业人士。专业人士一般是瞧不起非专业人士的，所以，彭于发对崔永元的调查不屑一看，我能理解彭院士的心态。在安全问题讨论上，非专业人士不可能说服专业人士，除非他们内部有人“起义”，但目前可望而不可即，远水不解近渴。

第二个问题，是专业人士的软肋，可以揪住不放，大做文章。去年12月17日，我在本版写过一篇快评：《转基因粮食最大问题是什么》，文中提到我国非转基因大豆可以提取大豆E黄酮，里面含有抗癌物质。美国人买我们的非转基因大豆，却把大量转基因大豆卖给我们。

转基因与非转基因大豆、玉米、水稻、木瓜等，在营养上完全一样吗？支持转基因的专家，请你们拿出证据说话。如果连这个营养分析检测都没有做过，未免也太不负责了。

从去年12月17日至今，我还没有看到一个支持转基因的专家回答我的大豆营养问题，我估计是深深地击中了他们的要害。中国人民不光要求吃得安全，还要求吃得有营养。就像我们不光要求有专家，还要求专家有人性、讲良心一样。在吃不饱时，给什么都吃，也确实差不多全世界人没吃到过的，这些年我们都吃到了。现在我们要大声告诉专家，我们要吃安全食品，更要吃有营养的食品。